【醤油】石孫本店 再仕込み天然醸造 みそたまり醤油 300ml
¥860
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昔懐かしい風味のみそたまり。手早く本格的な味付けが出来る調理の味方！
天然醸造の味噌を基に、米麹・天日塩を原料とした再結晶塩を加えて再仕込した、甘さを抑えてコクのある上品な味。
醤油よりも味馴染みが良く手早く本格的な味付けができ、発酵食品なので素材を柔らかく仕上げることも特徴です。
※こちらは300mlの商品です。他に1000mlもご用意しております。
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【みそたまりとは？】
みそたまりは味噌製造過程から生まれるもので、原材料は味噌と同じ、米と大豆と塩であり、小麦と大豆と塩から造られる「たまり醤油」とは異なるものです。 味噌の発酵・熟成中に分離した液体であり、1000kgの味噌からわずか10リットルほどしか抽出されず、長期熟成の味噌からのみ摂ることのできる味噌の旨味成分が濃縮された貴重なエキスです。
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■商品詳細
- 名称：みそたまり
- 原材料 ：米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩
- アレルギー：大豆
- 内容量：300ml
■栄養成分表示（100ｇ当たり）
エネルギー 92kcal
たんぱく質 3.6g
脂質 0.0g
炭水化物 19.3g
食塩相当量 15.5g
■お手入れ/取り扱い注意事項
- 賞味期限 ： 製造より180日
- 保存方法 ： 直射日光、直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存。
【ご注意】
保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いカビ状のもの)が発生することがございます。
産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします。
また、味噌と同様､賞味期限内であっても保存期間が長くなると少しずつ色が濃くなっていきます。
メイラード反応という味噌特有の現象で、製品の劣化や変質ではございません。
■発送・注文に関する情報や注意事項
- 注文確定後、3営業日以内に発送いたします。
- ご注文状況によっては、発送に遅れが生じる場合がございますので、予めご了承ください。
ご不明点がございましたら、ショップのお問い合わせよりお気軽にご連絡ください。
